Genussvoller Abend mit saisonaler Raffinesse
Das Gourmetrestaurant Arve im ARVENA PARK Hotel lud zum exklusiven Frühlingsmenü ein – und verwöhnte seine Gäste mit einem festlichen 5-Gänge-Menü voller feiner Aromen und kreativer Kompositionen.
Zum Auftakt wurde eine zarte Geflügelterrine im Serranomantel auf kleinem Salat serviert, gefolgt von einer Schaumsuppe von der Zuckererbse mit gebratener Kammmuschel. Als frischer Zwischengang sorgte ein Holunderblütensorbet für Leichtigkeit.
Höhepunkt des Abends war das Rinderfilet im Blätterteigmantel, begleitet von Casteller Rotweinsauce, gebratenen Kräuterseitlingen und einem cremigen Petersilienwurzelpüree – eine geschmackvolle Hommage an die fränkische Küche. Zum süßen Finale rundete eine kunstvoll angerichtete Schokoladencreme auf Pistazienbiskuit mit Sauerrahmeis das Menü ab.
Das ARVENA-Team um Küchenchef und Gastgeber präsentierte nicht nur kulinarische Handwerkskunst auf höchstem Niveau, sondern schuf auch ein stilvolles Ambiente für angeregte Gespräche und echten Frühlingsgenuss. Die Gäste zeigten sich begeistert – von der Menüfolge ebenso wie von Service und Atmosphäre.
